“চিংড়ি বালাচাও” খুবই সুস্বাদু ও মুখরোচক একটি খাবার। নামটা যেমন অন্যরকম, খেতেও অসম্ভব মজাদার। বালাচাও হচ্ছে এক প্রকার রেডি টু ইট ফুড, যা মুলত চিংড়ি, পেয়াজ , রসুন, শুকনো মরিচ ও মশলার একটি মিশ্রণ। বালাচাও হচ্ছে কক্সবাজার ও চট্টগ্রামের একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার।